ΣΕΙΡΙΟΣ ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ

Ποικιλία: Μαλαγουζιά.

Χαρακτηριστικά του κρασιού: Η προζυμωτική εκχύλιση διαρκεί 14 ώρες στους 12°C. Η αλκοολική ζύμωση εκτυλίσσεται στους 15°C σε ανοξείδωτες ψυχωμένες δεξαμενές και παραμένει για έναν επιπλέον μήνα με την παρουσία οινολασπών και με περιοδικό batonnage κερδίζοντας σε δομή και σώμα. Το χρώμα είναι λαμπερό λεμονί με πρασινωπές ανταύγειες, έντονα αρώματα εξωτικών ώριμων φρούτων και νύξεις πυρηνοκαρπών . Το στόμα παρουσιάζεται πλούσιο και γεμάτο με εκρηκτικά αρώματα που ακολουθούν αυτά της μύτης, με εξαιρετική ισορροπία και το νευρώδη χαρακτήρα της οξύτητας στην εξέλιξη του. Διαθέτει μεγάλη αρωματική επίγευση με κομψό τελείωμα.