ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΣΤΕΙΑΚΑΚΗΣ

Παράγεται από φρέσκο παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα (έως 10 % γίδινο) με τον παραδοσιακό τρόπο παραγωγής.

Το γάλα προέρχεται από πρόβατα που βόσκουν ελεύθερα σε ορεινά βοσκοτόπια

Ωριμάζει τουλάχιστον για τρεις μήνες σε κατάλληλες  συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας. Σημαντικό για την ανάδειξη της γεύσης και των αρωμάτων του είναι ο χρόνος ωρίμανσης, επίσης είναι προτιμότερο να καταναλωθεί σε θερμοκρασία δωματίου.